Vďaka úzkej spolupráci s našimi dodávateľmi a farmármi v Indonézii vám môžeme ponúknuť túto čerstvo zozbieranú a šťavnatú kávu.

Objavte jedinečnú chuť kávy z regiónu Centrálna Aceh na Sumatre, kde farmár Hendra a jeho tím starostlivo spracúvajú každú mikrolotu tradičnou prírodnou metódou. Výsledkom je bohatá, komplexná káva s výraznými ovocnými tónmi, ktorá osloví všetkých milovníkov kvalitnej filtrovanej kávy.

Šálka kávy plná exotického ovocia
Výnimočná chuťová charakteristika: Harmónia exotických tónov kiwi, hrozienok a trstinového cukru
Najvyššia kvalita: Hodnotenie 88+ bodov
Región: Stredná Aceh, Sumatra
Farma: Gayo Avatara
Spôsob spracovania: experimentálna hybridná prírodná a umývaná metóda
Odroda: Typica, Abyssinia, Catimor
Nadmorská výška: 1400–1600 m

Za touto nezvyčajnou kávou stojí legendárny farmár Hendru, ktorý spracováva kávu najvyššej kvality pomocou klasických aj alternatívnych metód na farme Gayo Avatara v srdci Sumatry.

Naďalej zdokonaľuje svoje viac ako dvanásťročné skúsenosti a je jasné, že je na správnej ceste, keďže v roku 2023 dosiahol 4. miesto v prestížnej súťaži Cup of Excellence.

Výnimočný zážitok z ďalekej Sumatry
Táto várka je spracovaná suchou metódou – prírodnou, ktorá vyniká bohatými exotickými tónmi, plnou chuťou a jemnou dochuťou červeného vína.

Po zbere a ručnom triedení zrelých čerešní prechádzajú procesom odstraňovania šupky – mechanickým odstránením vonkajšej šupky a časti dužiny. Potom sa kávové čerešne sušia až 30 dní, aby dosiahli požadovanú vlhkosť 13 %.

Káva sa potom lúpe a odstraňuje sa pergamenová vrstva, triedi sa podľa veľkosti zŕn a opäť sa suší. Po tomto procese nasleduje finálne triedenie, balenie a export.

V priebehu rokov farma rástla a v roku 2011 začala spolupracovať s vládnymi agentúrami a zapojila sa do projektu zameraného na udržateľnosť poľnohospodárskych postupov v prírodnej krajine.

Pomáhal miestnym farmárom s technológiami, inovatívnymi spracovateľskými metódami a dôkladným školením všetkých ich zamestnancov.

Vďaka svojej usilovnosti a prístupu k okolitému prostrediu sa im podarilo získať certifikát ekologického poľnohospodárstva pre všetky produkty z ich farmy.

Ako skladovať kávu

Kávu vždy vybaľte tesne pred prípravou. Ani vtedy ju však nemusíte prekladať do inej nádoby. Stačí vrecúško opäť uzavrieť pomocou zipsového uzáveru. Trojvrstvové balenie chráni kávu pred vzduchom, zatiaľ čo jednosmerný ventil umožňuje únik prirodzene sa vyskytujúceho oxidu uhličitého. Vďaka tomu môžu zrná dýchať, bez toho aby stratili čerstvosť.

Balíček skladujte na mieste s konštantnou teplotou a v suchých podmienkach – rozhodne nie v chladničke alebo mrazničke. Káva by zbytočne absorbovala vlhkosť a okolité pachy. V tomto prípade by nepomohli ani naše špeciálne vrecká.