Aj káva bez kofeínu môže byť chutná. V tomto prípade je to čokoláda vyvážená sladkým trstinovým cukrom a čerstvým zeleným jablkom.

Podrobný opis produktu

Máte intoleranciu na kofeín alebo vám lekár odporučil, aby ste ho obmedzili, napríklad z dôvodu tehotenstva? Vyskúšajte zrnkovú kávu bez kofeínu.

Chuť: čokoláda, trstinový cukor, zelené jablko
Typ: 100 % arabica
Stupeň praženia: 3 - stredná intenzita
Krajina pôvodu: Káva z Kolumbie
Spôsob spracovania: Premytá /Cukrová trstina bez kofeínu
Odroda kávy: Caturra, Castillo
Nadmorská výška: 1800 m

Ako prebieha proces spracovania cukrovej trstiny?

Tento proces je 100 % nechemický a jeho obrovskou výhodou je, že káva si zachováva svoje prirodzené chute a vône, ako je to v prípade konvenčne spracovaných káv. 

Zelené nepražené kávové zrná sa triedia a pripravujú na spracovanie.

Pred dekofeinizáciou sa káva 30 minút namáča v horúcej pare.

Nízkotlakový proces naparovania otvára póry kávy a umožňuje extrakciu kofeínu.

Káva sa prenesie do roztoku vody a etylacetátu (E.A.), prirodzene sa vyskytujúcej zlúčeniny a rozpúšťadla, ktoré sa získava fermentáciou cukrovej trstiny.

Zelená káva sa ponorí do rozpúšťadla, ktoré sa prirodzene viaže na soli chlorogénových kyselín v káve a umožňuje extrakciu kofeínu.

Po nasýtení kávy sa nádrž vypustí a pridá sa čerstvý roztok. Takto sa pokračuje približne 8 hodín.

Po extrakcii posledného množstva kofeínu sa káva vyberie z roztoku a pripraví sa na ďalšie parenie. Záverečným nízkotlakovým naparovaním sa odstránia všetky zvyšné stopy E.A.

Káva bez kofeínu sa potom vysuší, fyzicky vyleští, aby sa zabezpečila jej čistota, a zabalí sa na vývoz.

Ako pripraviť kávu Kolumbie Tolima sugarcane proces Decaf 

Kávu zomeľte na hrubosť vhodnú na zvolenú prípravu kávy.

Ako skladovať kávu

Kávu vždy vybaľte tesne pred varením. Ani potom ju nemusíte do ničoho sypať. Vrecko jednoducho znovu uzavrite pomocou zipsu. Trojvrstvový obal chráni kávu pred vzduchom, zatiaľ čo jednosmerný ventil môže umožniť prirodzený únik oxidu uhličitého. Zrnká tak môžu dýchať, ale nie vyvetrať.

Obal umiestnite na miesto, kde je stála teplota a sucho - čo rozhodne nie je chladnička ani mraznička. Káva by zbytočne absorbovala vlhkosť a pachy. Tu by nepomohli ani naše špeciálne vrecká.